2023 

Olcese Gianluca, „John the Baptist and Fasting”, Vox Patrum, 2023, 86, 35-50. Dostęp elektroniczny: https://doi.org/10.31743/vp.14746 
^{Link zweryfikowany: 29.06.2023} 

2022

Olcese Gianluca, „Ombre metropolitane e usurai medievali”, [w:] Denaro e potere. Cultura e letteratura. Vol. 1 / red. Olcese Gianluca, Tichoniuk-Warowicz Ewa, Wydawnictwo Gnome, Katowice, 2022, 171-198. ISBN 9788363268725 Dostęp elektroniczny: https://wydawnictwognome.pl/denaroepotere 
^{Link zweryfikowany: 21.07.2023} 

Olcese Gianluca, Tichoniuk-Wawrowicz Ewa, „Lo sterco del diavolo o la divinità visibile? Denaro e potere – introduzione”, [w:] Denaro e potere. Cultura e letteratura. Vol. 1 / red. Olcese Gianluca, Tichoniuk-Warowicz Ewa, Wydawnictwo Gnome, Katowice, 2022, 7-28. ISBN 9788363268725 
Dostęp elektroniczny: https://wydawnictwognome.pl/denaroepotere 
^{Link zweryfikowany: 21.07.2023} 

Denaro e potere. Cultura e letteratura. Vol. 1 / red. Olcese Gianluca, Tichoniuk-Warowicz Ewa, Wydawnictwo Gnome, Katowice, 2022, 227. ISBN 9788363268725 
Dostęp elektroniczny: https://wydawnictwognome.pl/denaroepotere 
^{Link zweryfikowany: 21.07.2023} 

Olcese Gianluca, „Module 3 – Methodology”, [w:] Methodological Guidelines. Pastille Project. 2nd Edition / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 37-55. ISBN 9788396642707. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_EN_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023} 

Olcese Gianluca, „Introduction: from Theory to Praxis”, [w:] Methodological Guidelines. Pastille Project. 2nd Edition / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 4-10. ISBN 9788396642707. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_EN_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023} 

Methodological Guidelines. Pastille Project. 2nd Edition / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 66. 
ISBN 9788396642707 
Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_EN_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023} 

Olcese Gianluca, „Modulo 3 – Metodologia”, [w:] Linee Guida Metodologiche. Progetto Pastille. 2ᵃ Edizione / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 38-57. ISBN 9788396642707. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_IT_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023}  

Olcese Gianluca, „Introduzione: dalla teoria alla prassi”, [w:] Linee Guida Metodologiche. Progetto Pastille. 2ᵃ Edizione / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 4-10. ISBN 9788396642707. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_IT_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023} 

Linee Guida Metodologiche. Progetto Pastille. 2ᵃ Edizione / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Societá Dante Alighieri Editore, Wrocław, 2022, 68. ISBN 9788396642707. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/files/Methodological%20Guidelines_IT_DEF.PDF 
^{Link zweryfikowany: 06.04.2023}  

Olcese Gianluca, „The Role of Cultural Heritage in Education. The Case Study of the European Project PASTILLE”, [w:] Conference Proceedings. 12th International Conference The Future of Education. Hybrid Edition (30 June – 1 July 2022), Filodiritto Proceedings, Bologna, Italy, 2022, 75-80. 
ISBN 979-12-80225-51-1. Dostęp elektroniczny: https://www.academia.edu/83077053/The_Future_of_Education_International_Conference_2022 
^{Link zweryfikowany: 22.03.2023} 

Olcese Gianluca, „Fora l’ours!: l’orso Liberato”, [w:] Il corpo liberato per una semantica storica della fisicità / red. Martina Di Febo, Sonia Maura Barillari, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2022, 9-20. ISBN 9788898500413. Link do strony wydawnictwa: http://www.virtuosa-mente.com/collectanea/42-il-corpo-liberato-9788898500413.html 
^{Link zweryfikowany: 22.03.2023} 

2021

Olcese Gianluca, „Introduction: from Theory to Praxis”, [w:] Methodological Guidelines. Pastille Project / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Società Dante Alighieri di Wrocław, Wrocław, 2021, 4-10. ISBN 9788394521356. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/methodological-guidelines.php 
^{Link zweryfikowany: 07.05.2021} 

Olcese Gianluca, „Module 3 – Methodology”, [w:] Methodological Guidelines. Pastille Project / red. Sonia Maura Barillari, Gianluca Olcese, Società Dante Alighieri di Wrocław, Wrocław, 2021, 37-56. 
ISBN 9788394521356. Dostęp elektroniczny: https://pastille.pixel-online.org/methodological-guidelines.php 
^{Link zweryfikowany: 07.05.2021} 

Olcese Gianluca, „Fra licantropi livoni e lupo di Chianale: la lunga durata della rivolta popolare”, [w:] Rivolta. Miti e pratiche dell’essere contro / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2021, 65-74. ISBN 9788898500383. Link do strony wydawnictwa: https://www.ibs.it/rivolta-miti-pratiche-dell-essere-libro-vari/e/9788898500383 
^{Link zweryfikowany: 07.05.2021} 

2020

Olcese Gianluca, „Arlecchino in Schlesien: ein Gespenst geht um in Europa”, [w:] Italien-Polen: Kulturtransfer im europäischen Kontext / red. Gianluca Olcese, Martin Henzelmann, Christoph Oliver Mayer, Peter Lang Publishing Group, Frankfurt am Main, 2020, 113-127. ISBN 9783631818107 
Link do strony wydawnictwa: https://doi.org/10.3726/b16878 
^{Link zweryfikowany: 04.09.2020} 

„Italien-Polen: Kulturtransfer im europäischen Kontext” / red. Gianluca Olcese, Martin Henzelmann, Christoph Oliver Mayer, Peter Lang Publishing Group, Frankfurt am Main, 2020, 296. 
ISBN 9783631818107. Link do strony wydawnictwa: https://doi.org/10.3726/b16878 
^{Link zweryfikowany: 04.09.2020} 

2019

Olcese Gianluca, Karkoulias Petros, Molhova-Vladova Miglena, „Research on innovative approaches to the teaching of STEM and their adaptability to the particular educational process in the different secondary level schools”, [w:] Do Well Science. Manual for Innovative Pedagogy in STEM Contents. An Erasmus+ project to increase secondary students’ achievements in Science subjects / red. Massimo Amato, Anna Siri, Società Dante Alighieri di Wrocław, Wrocław, 2019, 86-95. 
ISBN 9788394521301. Dostęp elektroniczny: https://www.dowellscience.eu/project//download/Templates%20and%20tools/Manuals/Manual_English_Version.pdf 
^{Link zweryfikowany: 24.07.2020} 

Olcese Gianluca, „Pan Jan, un Gigante per San Giovanni: Liczyrzepa, Krakonoš, Rübezahl”, [w:] Ut pictura poesis. I testi, le immagini, il racconto / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2019, 133-146. ISBN 9788898500277. Link do strony wydawnictwa: http://www.virtuosa-mente.com/collectanea/28-ut-pictura-poesis-i-testi-le-immagini-il-racconto-9788898500277.html 
^{Link zweryfikowany: 02.12.2019} 

Olcese Gianluca, „Giovanni Bifronte: Il Santo e il suo doppio”, [w:] Attraverso lo specchio: l’immagine, il doppio, il riflesso / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2019, 251-267. ISBN 9788898500338. Link do strony wydawnictwa: http://www.virtuosa-mente.com/collectanea/34-attraverso-lo-specchio-limmagine-il-doppio-il-riflesso-9788898500338.html?search_query=Attraverso+lo+specchio%3A+l%E2%80%99immagine%2C+il+doppio%2C+il+rifl 
^{Link zweryfikowany: 21.02.2020} 

Olcese Gianluca, „Giovanni Battista tra storia e tradizione”, [w:] Biblia w przekładach i komentarzach. W 600 rocznicę śmierci św. Hieronima / red. Krzysztof Morta, Uniwersytet Wrocławski, Wrocław, 2019, 268-277. ISBN 9788366240070. Informacje o publikacji: http://katalog.nukat.edu.pl/lib/item?id=chamo:4974005&fromLocationLink=false&theme=nukat 
^{Link zweryfikowany: 18.09.2020} 

2018

Olcese Gianluca, „Le vie dei Khanty, calendario e tradizione popolare in Siberia”, [w:] Calendari: l’uomo, il tempo, le stagioni / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2018, 33-60. ISBN 9788898500215. Informacje o publikacji: https://www.worldcat.org/title/calendari-luomo-il-tempo-le-stagioni/oclc/1041535124 
^{Link zweryfikowany: 03.07.2019} 

2017

Olcese Gianluca, „Arlechino in Nord Europa”, Quaestiones Oralitatis, 2017, 3, 95-108. 
Dostęp elektroniczny: http://www.tradycjaustna.uni.wroc.pl/images/Quaestiones_Oralitatis/QO_III_1_2017.pdf 
^{Link zweryfikowany: 03.07.2019} 

2016

Olcese Gianluca, „Maski w Zachodnich Alpach. Obrzędy karnawałowe w Baìo w Sampeyre, Beò w Bellino, Loup w Chianale i Baìo de l’Ubac we Frassino – wspólne elementy w kontekście europejskim = Carnival in the Western Alp. Elements among the Baìo of Sampeyre, Beò of Bellino, Loup of Chianale and Baìo de l’Ubac of Frassino”, [w:] Maska: zakrywanie i odkrywanie pomiędzy Wschodem i Zachodem. Studia na pograniczach antropologii i estetyki porównawczej = Mask: covering and uncovering between East and West. Studies on the borderlines of anthropology and comparative aesthetics / red. Wiesna Mond-Kozłowska, Wydawnictwo Słowo/Obraz Terytoria, Gdańsk, 2016, 159-183. ISBN 9788374532501. Link do strony wydawnictwa: https://terytoria.com.pl/923-maska-zakrywanie-i-odkrywanie-pomiedzy-wschodem-a-zachodem.html 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

Olcese Gianluca, „La leggenda della battaglia di Legnica”, [w:] WAR! L’esperienza della guerra fra storia, folclore e letteratura / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2016, 140-156. ISBN 9788898500161. Link do strony wydawnictwa: http://www.virtuosa-mente.com/lectio-magistralis/16-war-lesperienza-della-guerra-fra-storia-folclore-e-letteratura-9788898500161.html 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

Olcese Gianluca, „A volte ritornano: il calzolaio di Breslavia e la lotta contro i morti a spasso per la Silesia”, [w:] Fantasia e fantasmi: le fucine medievali del racconto / red. Sonia Maura Barillari, Martina Di Febo, Virtuosa-Mente, Aicurzio, 2016, 230-244. ISBN 9788898500086. Link do strony wydawnictwa: http://www.virtuosa-mente.com/lectio-magistralis/11-fantasia-e-fantasmi-le-fucine-medievali-del-racconto-9788898500086.html?search_query=fantasia&results=1 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

2015

Olcese Gianluca, „Cavallette e miele selvatico: tradizione ascetica di San Giovanni e tradizone festiva a confronto”, L’Immagine Riflessa, 2015, 24 (1-2), 49-66. Dostęp elektroniczny: http://www.teatrodelleariette.it/pdf/Immagine_riflessa_TDM.pdf 
^{Link zweryfikowany: 21.07.2021} 

Olcese Gianluca, „In-dimenticabili, per invecchiamento attivo: un esempio dell’importanza della vecchiaia per il benessere sociale”, Theologica Wratislaviensia, 2015, 10, 77-84. 
Dostęp elektroniczny: http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.desklight-e8587674-bdc9-4549-8181-14ed0d383787 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

2014

Olcese Gianluca, „San Giovanni non vuole inganni: dai culti pagani alle forme devozionali dedicate al Battista”, L’Immagine Riflessa, 2014, 23 (1-2), 243-260. 
Dostęp elektroniczny: https://ur.booksc.eu/book/67858332/adbb3f 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

2012

Olcese Gianluca, „Per una sociologia del trauma nella letteratura contemporanea” [recenzja], Italica Wratislaviensia, 2012, 3 (1), 159-161. Dostęp elektroniczny: https://www.academia.edu/1972577/Per_una_sociologia_del_trauma_nella_letteratura_contemporanea 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

Olcese Gianluca, „Walter Bonatti, l’alpinismo comegenere letterario”, Mediterranea Wratislaviensia, 2012, 1, 45-59. Informacje o publikacji: https://scholar.google.com/citations?view_op=view_citation&hl=it&user=c0X0Ms8AAAAJ&citation_for_view=c0X0Ms8AAAAJ:YsMSGLbcyi4C 
^{Link zweryfikowany: 26.08.2021} 

2011

Olcese Gianluca, „Le maschere della Baìo di Sampeyre”, Romanica.doc, 2011, 2, 66-91. 
Dostęp elektroniczny: https://www.academia.edu/1537446/Le_maschere_della_Baìo_di_Sampeyre 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

2010

Olcese Gianluca, „Premessa all’ edizione italiana”, [w:] Introduzione alla dottrina sociale di Benedetto XVI / Ewa J. Nowacka, Uniwersytet Wrocławski, Wrocław, 2010, 7-13. ISBN 9788322931677 
Link do strony wydawnictwa: http://sklep.wuwr.com.pl/products/47.html 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

Olcese Gianluca, „Le tradizioni come identità: la Baìo di Sampeyre”, Studia Romanica Posnaniensia, 2020, 37, 69-84. Dostęp elektroniczny: https://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.ojs-doi-10_14746_strop_2010_371_006 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021} 

2009

Olcese Gianluca, „II cerchio del carnevale”, Studia Romanica Posnaniensia, 2009, 36, 227-241. 
Dostęp elektroniczny: http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.ojs-doi-10_14746_strop_2009_36_018 
^{Link zweryfikowany: 23.07.2021}